Analitika AI
Sažeti uvidi iz 100K+ podataka dnevno · prepoznavanje anomalija · ad-hoc pitanja · vremenski profil + analiza korpe
3 nova uvida danas
Sažeti dnevni izveštaj
Juče (14.5): 3.847 redova → 8 ključnih nalaza
11 sekundi
Centralni izveštaj iz E-računa imao je 3.847 redova. Lebovski AI ga je pročitao, povezao sa planom proizvodnje, vremenskom prognozom i kalendarom slava, i izdvojio nalaze koji menjaju odluke za danas. 20-25 min ručno → 11 sekundi.
Prodaja
Topli petak/vikend = +18% peciva
Tri od poslednjih četiri vikenda iznad 27°C imali su rast prodaje peciva 14-22%. Hleb pada 3-5%. Plan proizvodnje treba da ima 'topli vikend' preset.
Otpad
L-07 ima konstantno najveći otpad krofni (5.2%)
Zvezdara dobija istu količinu krofni kao L-01 i L-06, ali prodaje 28% manje. Predlog: smanjiti popodnevnu dostavu krofni za L-07 sa 240 na 160 kom.
Marža
Slavski kolač - skok marže nakon promene dobavljača kakaoa
Prelazak sa S-12 na S-06 (Soko Štark) za kakao snizio cenu po kg za 14%. Marža slavskog kolača +6 procentnih poena.
Prognoza
Prva nedelja maja (Spasovdan + Đurđevdan) pokazuje + 11% prodaje
Praznična nedelja: hleb i pogačice +9-11%, slavski +35-50%. Treba uneti u kalendarsku komponentu prognoze trajno.
Lokacije
L-03 i L-04 preuzimaju gostujući saobraćaj turista
Stari grad lokacije imaju 22% više prodaje viklendom u maju-septembru. Profil košarice se menja: kroasani i kafa-namene proizvodi rastu.
Operativa
DR-03 (Renault Trafic) kasni 4 dana zaredom
Voziilo BG-880-MX kasni prosečno 22 minuta na prvu stanicu. Vredi proveriti vozača/rutu ili premestiti opremu na DR-05.
Trend
Prosečna košarica raste 8% YoY
Prosečna košarica prošlog maja 231 RSD, ovog maja 250 RSD. Rast nije objašnjen samo cenovnikom (cenovnik +5.2%); kupci kupuju više artikala.
Sažetak izveštaja
Centralni izveštaj juče: 3.847 redova → 8 ključnih nalaza
AI je pročitao kompletan izveštaj (3.847 redova) za 11 sekundi i izdvojio 8 nalaza koji menjaju odluke za danas. Ostalo je u arhivi za potrebe.
Promet
Ovaj ponedeljak (15.5)
1.604.700 RSD
Pre Spasovdana lane
1.402.300 RSD
Razlika
+14.4%
Spasovdan factor + topao vikend pre
Računa
Ovaj utorak
5.842
Pre 30 dana
5.412
Razlika
+7.9%
Sezonski rast - prelaz na letnji režim
Slavski kolač
Ova nedelja (do sad)
14 narudžbina
Lane pre Sv. Nikole
11 narudžbina
Razlika
+27.3%
Pred Sv. Nikolu Vasija (22.5.) - obrazac se ponavlja
Otpad krofni
Ova nedelja
3.8%
Prošla nedelja
5.6%
Razlika
-32.1%
Posle AI predloga -25 kom za L-06 - radi
Vreme + verski kalendar (7 dana)
AI uticaj na prognozu prodaje
AI prognoza
Pet
15.05
22°
0%
Sub
16.05
28°
+18%
Ned
17.05
30°
+14%
Pon
18.05
19°
-8%
Uto
19.05
21°
-2%
Sre
20.05
24°
+4%
Čet
21.05
23°
0%
Sv. Nikola Vasi - dan ranije
Subota: peciva +18% (topao + sunčan). Pred Sv. Nikolu Vasija (čet 21.5): slavski +35-50% (prošlogodišnji obrazac).
Detekcija anomalija
Tipfeleri, neobična stanja, propuštene dostave
AI prati svaki unos zaliha, fiskalni račun i izveštaj iz proizvodnje. Označava anomalije za potvrdu pre nego što uđu u zvanični izveštaj.
Kritično
Crni hleb (kom)
Dostava DR-02 vs fiskalni promet L-04
fiskalno prodato 88
očekivano: dostavljeno 50
Razlika 38 kom. Verovatno propušteno skeniranje barkoda - kasa nije zabeležila prijem dela dostave, pa je promet pripisao 'višku' bez pokrića. Audit reda na kasi između 06:30 i 09:00.
PažnjaRazrešeno
Burek (kg)
Fiskalni račun L-02 #2284715
12 kg na jednom računu
očekivano: 0.2 - 0.6 kg po računu (kasno veče)
Pojedinačni račun beleži 12 kg bureka u 19:45. Najverovatnije pogrešno otkucana šifra (12 kom 'burek 0.4 kg' uneseno kao 12 kg na jednoj stavki). Provera bar-koda za burek na L-02.
KritičnoRazrešeno
Krofne sa pekmezom (kom)
Dispatch DR-02 vs fiskalni promet L-06
fiskalno prodato 0 do 14h
očekivano: dostavljeno 80
Krofne su na listi dispatcha DR-02, ali nijedan fiskalni račun ih ne sadrži 8h nakon dostave. Verovatno paket nije iskrcan kod L-06 (DR-02 ima 3 stope - paket mogao ostati u kombiju). Audit povratka DR-02.
PažnjaRazrešeno
Brašno tip 500 (kg)
PO-2026-0335 vs proizvodne recepture (W-MAIN-2)
potrošnja iz recepture 7.840 kg
očekivano: PO evidentirao 6.000 kg
Gap 1.840 kg. Recepture za istu nedelju zbirno traže više brašna nego što je PO evidentirao. Verovatno dvostruko knjiženje povratne ambalaže (paleta brašna 25 kg) ili propušteno knjiženje druge PO. Audit PO-knjiženja kod knjigovođe.
Pitaj svoje podatke
Bez čekanja, bez Excela
Pitanje na srpskom. AI ga prevodi u upit nad bazom (E-računi + magacin + plan + fiskalni promet), izvršava i vraća odgovor sa grafom i izvorom.
P
Koliko smo prodali burek u Novom Beogradu prošle nedelje?
Lokacija L-08 (Novi Beograd, Jurija Gagarina) je u prethodnih 7 dana prodala 42.8 kg bureka, za ukupno 51.360 RSD. To je 18% više od prethodne nedelje i 11% više od proseka za maj. Subota i nedelja su bili najjači dani (8.4 kg subota, 9.2 kg nedelja).
Burek - N. Beograd · 7 dana (kg)
4.2
Pon
5.1
Uto
5.8
Sre
4.9
Čet
5.2
Pet
8.4
Sub
9.2
Ned
Izvor: E-računi fiskalni promet · 8.5.-14.5.2026 · L-08 N. Beograd
Analiza korpe - kombinacije iz korpe
Šta kupci uzimaju zajedno · 8 ključnih parova
AI prolazi kroz svih 6.000+ dnevnih fiskalnih računa i otkriva proizvode koje kupci najčešće kupuju zajedno. Za svaki par - procenat zajedničkog pojavljivanja i konkretan predlog za pakovanje ili pozicioniranje u izlogu.
Burek sa mesom + Jogurt 200ml
Klasičan jutarnji doručak, najjači par u sistemu
78%
korpi zajedno
Testirati 'Doručak paket' (Burek 200g + Jogurt 200ml) po 280 RSD. Marža +14% vs odvojeno.
Domaće kiflice (pizza) + Krofna sa pekmezom
Vikend porodični doručak, špic 09:00-11:00
42%
korpi zajedno
Subotom prikazati zajednički promo 'Vikend doručak' u 8 lokala - kiflice 6 kom + 4 krofne za 720 RSD.
Kroasan + Kafa za poneti
Stari grad lokali (L-03, L-04) - turistički kupci 09:00-12:00
64%
korpi zajedno
Pilot 'Kafa+Kroasan' kombo na L-03 i L-04 (450 RSD). Ako margina drži, raširi na N. Beograd L-08.
Crni hleb sa kiselim testom + Maslac 250g
Zaposleni doručak, špic 06:30-08:00 (Vračar, Palilula)
31%
korpi zajedno
Razmotriti zajedničku poziciju u izlogu (hleb + maslac + sir) - prodaja maslaca uvećana 2x kada stoje zajedno.
Pita sa jabukama + Vanilice
Popodnevni desert, špic 15:00-18:00
28%
korpi zajedno
Slastičarski deo izlogla iz pijano-ranog popodneva. Mini paket pite + 100g vanilica za 580 RSD.
Slavski kolač + Pogačice sa kajmakom
Slavski period (3-7 dana pred slavom), narudžbine se obično prave zajedno
45%
korpi zajedno
Pri narudžbini slavskog kolača automatski ponuditi pogačice (10 ili 20 kom) - pre-checkbox u retail aplikaciji.
Rol viršla + Coca-Cola 0.5L
Užina, špic 11:30-14:00 (deca iz škole)
52%
korpi zajedno
L-01, L-06 i L-07 (najbliže školama) - postaviti viršle uz hladnjak sa pićima. Standardna 'užina kombinacija'.
Mala kifla + Kroasan
Mešovita korpa peciva, kupuje se za kuću
22%
korpi zajedno
Slabija veza - ali postoji. Razmotriti 'Pekarski miks 12 kom' (kifle + kroasani + kiflice) za vikend.
Vremenski profil prodaje (8 proizvoda)
Manjak pre 13:00 = propuštena prodaja · višak u 19:00 = otpad
ManjakL-07
Krofna sa pekmezom
Zvezdara - Laze Dokića
11:42
rasprodato
~120 prop.
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
Rasprodato u 11:42 - propušteno ~120 kom (10.800 RSD). Predlog: dodati 80 kom u jutarnju dostavu ili pomeriti popodnevnu na 11:00.
izvor: fiskalni promet po satu (POS)
ManjakL-04
Crni hleb sa kiselim testom
Stari grad - Svetogorska
12:08
rasprodato
~38 prop.
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
Sold out u 12:08 - propušteno ~38 hleba (8.360 RSD). Predlog: standardna jutarnja dostava +20% za stari grad.
izvor: fiskalni promet po satu (POS)
ManjakL-08
Domaće kiflice (pizza)
Novi Beograd - Jurija Gagarina
10:54
rasprodato
~180 prop.
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
L-08 je najveći prodajni objekat ali jutarnja dostava je ista kao Vračar lokali. Predlog: +120 kom u jutarnju za N. Beograd.
izvor: fiskalni promet po satu (POS)
ManjakL-03
Burek sa mesom
Stari grad - Knez Miletina
13:20
rasprodato
~8 prop.
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
Burek u kg - rasprodat u 13:20 (28 kg). Predlog: +6 kg za stari grad lokale, hladnjača L-04 ima kapacitet.
izvor: fiskalni promet po satu (POS)
OptimalnoL-02
Beli hleb 600g
Palilula - Stanoja Glavaša
4
ostalo
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
Blizu idealne krive. Završetak dana sa 4 kom (1.3% otpad). Ne menjati ništa.
izvor: fiskalni promet po satu (POS)
VišakL-06
Kroasan
Vračar - Mileševska
22
u 19:00
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
Završetak dana sa 22 kroasana (18% otpad). Vračar lokali konzistentno preliveni krasanima. Predlog: -25 kom dnevno za L-06.
izvor: fiskalni promet po satu (POS)
OptimalnoL-04
Slavski kolač (1.5kg)
Stari grad - Svetogorska
0
ostalo
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
Sve narudžbine ispoštovane (10 kom unapred poručeno + 0 walk-in). Slavski kolač je narudžbinski, normalno ponašanje.
izvor: fiskalni promet po satu (POS)
VišakL-05
Vanilice
Vračar - Svetozara Markovića
0.8 kg
u 19:00
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
0.8 kg vanilica ostaje kraj dana (22% otpad, ali shelf-life 7 dana - ne baca se odmah). Predlog: -0.5 kg dnevno za L-05, prebacivanje viška u L-04 koji prodaje brže.
izvor: fiskalni promet po satu (POS)