Magacin
5 proizvodnih magacina · realne uslove uvek pratimo (temperatura, vlažnost, popunjenost)
AI prati zalihe i uslove
Suvi magacin
Centralni magacin sirovina
Popunjeno
68%
Auto-izračunato iz ulaza (PO + dostave) i potrošnje (proizvodne recepture).
izvor: ulaz (PO + dostave) minus potrošnja iz proizvodnih recepture
Silos
Brašno silos
Popunjeno
41%
Tip 500: 4.200 kg, Tip 850: 1.180 kg (treba dopuniti). Stanje rekonstruisano iz PO-knjiženja i recepture po proizvodnoj šarži.
izvor: ulaz (PO + dostave) minus potrošnja iz proizvodnih recepture
Hladnjača
Hladnjača (mleko, jaja, maslac)
Popunjeno
73%
Mlečni dnevno ulaze, troše se po recepturama kroasana, krofni i slavskog. Auto-balans.
izvor: ulaz (PO + dostave) minus potrošnja iz proizvodnih recepture
Ambalaža
Magacin ambalaže
Popunjeno
84%
84% popunjenost - razmotriti dostavu narudžbe pre vikenda. Izračunato iz Mr Pak PO i potrošnje po dnevnoj proizvodnji.
izvor: ulaz (PO + dostave) minus potrošnja iz proizvodnih recepture
Zamrznuti polufabrikati
Skladište polufabrikata (zamrznuto)
Popunjeno
52%
Polufabrikati iz proizvodnje, troše se pri finalnom pečenju u istom danu.
izvor: ulaz (PO + dostave) minus potrošnja iz proizvodnih recepture
Sirovine - stanje na zalihi
12 sirovina · 5 ispod tačke dopune
| Artikal | Dobavljač | Stanje | Tačka dopune | Pokrivenost | Nedeljna potrošnja | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Brašno tip 500 | Žitopromet Pančevo | 4.200 kg | 3.000 | 6.800 | Blizu dopune | |
| Brašno tip 850 (crni hleb) | Mlin Beograd | 1.180 kg | 1.500 | 2.400 | Treba dopuniti | |
| Punomasno mleko | Imlek dobavljač | 320 l | 200 | 540 | Dovoljno | |
| Maslac 82% mm | Mlekara Granice | 64 kg | 80 | 140 | Treba dopuniti | |
| Šećer kristal | Jaffa Crvenka (šećer) | 480 kg | 400 | 720 | Blizu dopune | |
| Kvasac sveži | Soko Štark (kvasac, dodaci) | 38 kg | 40 | 110 | Treba dopuniti | |
| Papirne kese (mala/srednja) | Mr Pak ambalaža | 12.400 kom | 10.000 | 24.000 | Blizu dopune | |
| Kutije za slavski kolač | Mr Pak ambalaža | 84 kom | 100 | 30 | Treba dopuniti | |
| Pekmez od kajsije | Vino Župa (džemovi, voće) | 92 kg | 80 | 140 | Blizu dopune | |
| Jaja A klasa | Jaja Farm Šabac | 1.800 kom | 1.500 | 3.400 | Blizu dopune | |
| Suncokretovo ulje | Vital ulja | 380 l | 300 | 540 | Blizu dopune | |
| Kakao prah | Soko Štark (kvasac, dodaci) | 18 kg | 20 | 32 | Treba dopuniti |